Liliane Nali Sartori
Liliane Nali Sartori
Liliane Nali Sartori

Cafe Mandrake

Liliane Nali Sartori

$11.900
Formato:80 gr.
Elige en grano o molido:Grano entero
Cantidad:
En stock

El Sítio Sertao da Bateia está localizado en el Municipio de Castelo, región de las Montañas de Espirito Santo, perteneciente al Estado de Espirito Santo, Sudeste de Brasil.

En Mandrake somos verdaderos apasionados por los cafés de esta zona. Los micro lotes producidos en esta región repleta de valles y microclimas son muy complejos y delicados. El clima es frío gran parte del año.

La altitud promedio de la propiedad es de 950 msnm, y el período de cosecha es desde el mes de mayo a noviembre. La propiedad actualmente cuenta con cinco hectáreas totales, de las cuales tres hectáreas están dedicadas al cultivo de café y una es una reserva legal.

Como se trata de una región húmeda, casi la totalidad de sus cafés son procesados y lavados o despulpados en la propia finca. Son fincas muy pequeñas y todo el trabajo es realizado de forma artesanal. La técnica es generacional, enseñada de padre a hijo.

El secado es ejecutado en camas africanas y estufas techadas. Actualmente cultivan las variedades: Catucai 785, Catuai rojo y Caturra.

Este lote específicamente fue adquirido en el primer concurso con subasta para los nano lotes de cosecha tardía de las Montañas do Espirito Santo, organizado por ACEMES. Fue el primero en colocarse, con puntuación media de 92,5 según el panel de jueces y catadores.

Para Mandrake, es un honor ofrecer estos cafés extraordinarios.

Cultivo Familiar

Nuestros granos provienen de fincas familiares en Brasil, garantizando calidad y tradición.

Recién Tostado

Ocupamos la mejor tecnología de tostado e innovamos en nuestro packaging.

De Origen

Trabajamos en contacto directo en orígen con nuestros cafeicultores.