Hario V60: ¿Cómo usar esta cafetera?

La Hario V60 es una cafetera en forma de cono con espirales a lo largo de las paredes interiores. Estas espirales evitan que el filtro de papel se adhiera a las paredes, lo que favorece una extracción suave. 

Preparar café con una V60 requiere algo de práctica y no es tan fácil como otros métodos de preparación, pero el resultado es muy agradable.

Método de preparación de café con la hario V60

Medidas: 20 g de café y 300 g de agua 

Molienda: media

Filtro: Hario V60 

1. Hervir cantidad suficiente de agua aprox a 93 °C para preparar el café y precalentar el V60/la jarra.

2. Pesar 20 gramos de café y moler medio.

3. Coloque el V60 y el filtro encima de la jarra de su elección.

4. Vierta un poco de agua caliente alrededor del filtro de papel, eliminando cualquier sabor a papel y precalentando el V60 y la jarra. Luego bota el agua de la jarra.

4. Coloque el café molido en el filtro V60 y agítelo para una distribución uniforme.

5. Vierta suficiente agua para saturar el café de manera uniforme y deja descansar durante 30 segundos o el tiempo que tarda en dejar de desgasificar

6. Vierta el agua restante de manera continua y uniforme sobre el café  y en forma circular, moviéndose hacia adentro y hacia afuera dentro del círculo. 

7. Tenga cuidado de no verter el agua directamente sobre el filtro en ningún momento y trate de mantener un volumen constante de agua durante todo el proceso.

8. Tira el filtro a la basura, enjuaga rápidamente el V60 y disfrútalo.

Problemas comunes al usar una hario V60:

No dejes la V60 y el filtro sobre la jarra por mucho tiempo después de la preparación. Las gotas de agua que se atascan llegarán a la jarra dejando el café amargo.