Origen y Pasión: La Historia de Thiago Douro
Proveniente del Sítio Denizar, ubicado en las montañas de Marechal Floriano en Espírito Santo, Brasil, este café es el resultado del arduo trabajo de Thiago Días Douro. En una región caracterizada por su clima fresco y altitudes que rondan los 1000 msnm, Thiago ha cultivado con esmero la variedad IAC 44 de arábica. Este lote en particular fue destacado en el primer concurso de nano lotes de cosecha tardía de las Montañas do Espírito Santo, obteniendo una puntuación promedio de 88,75 por un panel de jueces y catadores.
Perfil Sensorial: Un Festín para los Sentidos
Al degustar el Thiago Douro, te encontrarás con una armoniosa combinación de sabores y aromas:
- Notas de caramelo y almendras: Aportan dulzura y suavidad al paladar.
- Toques de limón y flor de naranjo: Brindan una acidez equilibrada y refrescante.
- Cuerpo y acidez media: Perfecto para quienes buscan una experiencia balanceada en cada sorbo.
Recomendaciones de Preparación
Para aprovechar al máximo las cualidades de este café, te sugerimos los siguientes métodos de preparación:
- Método de Goteo
- Cantidad de café: 38 g
- Molienda: Media
- Cantidad de agua: 400 ml
- Método de Filtrado
- Cantidad de café: 22 g
- Molienda: Media
- Tiempo de extracción: Máximo 4 minutos
- Cantidad de agua: 400 ml
Estas proporciones te permitirán extraer lo mejor de los granos y disfrutar de una taza excepcional.
Recetas para Disfrutar en Casa
Además de las preparaciones tradicionales, te compartimos algunas recetas para que experimentes y deleites tu paladar:
Café Helado con Toque de Cítricos
Ingredientes:
- 200 ml de café Thiago Douro frío
- Hielo al gusto
- Rodajas de limón o naranja
- Miel o endulzante natural (opcional)
Preparación:
- Prepara el café y déjalo enfriar.
- Llena un vaso con hielo y vierte el café frío.
- Añade las rodajas de cítricos y endulza si lo deseas.
- Remueve suavemente y disfruta de una bebida refrescante.
Latte de Almendras y Vainilla
Ingredientes:
- 30 ml de espresso de Thiago Douro
- 200 ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
- Calienta la leche de almendras y mezcla con el extracto de vainilla.
- Prepara un espresso y viértelo en una taza.
- Añade la leche de almendras caliente al espresso.
- Espolvorea con canela y disfruta de un latte aromático y reconfortante.
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