Cafe en bolsitas “O rei da Praia” 10 un.
Cafe en bolsitas “O rei da Praia” 10 un.
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Cafe Mandrake

Cafe en bolsitas “O rei da Praia” 10 un.

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Nuestro enfoque para crear blends es un poco diferente en Mandrake. En lugar de elegir cafés de países o regiones específicas que, en teoría, se complementan bien para desarrollar sabores complejos y coherentes, comenzamos desde el final.

Esta perspectiva significa que primero elegimos crear un perfil de sabor particular, decidiendo qué acidez, dulzor y nivel de amargor queremos acentuar para el café.

Una vez que se ha establecido un perfil de sabor (en este caso achocolatado, con leves notas a melaza y suave acidez), empezamos a catar a ciegas cafés para encontrar estos atributos.

Para el blend “O rei da Praia” generalmente ocupamos cafés semi lavados de las Montañas de Espirito Santo, que nos aportan esa acidez suave, elegancia y las notas a melaza.

Buscamos también otros cafés de temporada de Minas gerais, que presenten el cuerpo, las notas achocolatadas profundas y un ligero amargor para el equilibrio.

Una vez que se crea un perfil de sabor, actualizamos los cafés que componen el blend espresso cada 6 o 7 meses. Esto nos permite tener una mezcla fresca durante todo el año con un perfil de sabor de alta calidad.

Esta cantidad vigorosa de cata y mezcla lleva una cantidad considerable de tiempo, pero realmente creemos que marca la diferencia.

Siéntete seguro de que el café que estás probando siempre está en temporada y, por lo tanto, se está catando y degustando en todo su potencial.

Cultivo Familiar

Nuestros granos provienen de fincas familiares en Brasil, garantizando calidad y tradición.

Recién Tostado

Ocupamos la mejor tecnología de tostado e innovamos en nuestro packaging.

De Origen

Trabajamos en contacto directo en orígen con nuestros cafeicultores.