Cafe Mandrake
Regalo 1 kg Café Blend “O rei da Praia” + MUG 400 ml
Nuestro enfoque para crear blends es un poco diferente en Mandrake. En lugar de elegir cafés de países o regiones específicas que, en teoría, se complementan bien para desarrollar sabores complejos y coherentes, comenzamos desde el final.
Esta perspectiva significa que primero elegimos crear un perfil de sabor particular, decidiendo qué acidez, dulzor y nivel de amargor queremos acentuar para el café.
Una vez que se ha establecido un perfil de sabor (en este caso achocolatado, con leves notas a melaza y suave acidez), empezamos a catar a ciegas cafés para encontrar estos atributos.
Para el blend “O rei da Praia” generalmente ocupamos cafés semi lavados de las Montañas de Espirito Santo, que nos aportan esa acidez suave, elegancia y las notas a melaza.
Buscamos también otros cafés de temporada de Minas gerais, que presenten el cuerpo, las notas achocolatadas profundas y un ligero amargor para el equilibrio.
Una vez que se crea un perfil de sabor, actualizamos los cafés que componen el blend espresso cada 6 o 7 meses. Esto nos permite tener una mezcla fresca durante todo el año con un perfil de sabor de alta calidad.
Esta cantidad vigorosa de cata y mezcla lleva una cantidad considerable de tiempo, pero realmente creemos que marca la diferencia.
Siéntete seguro de que el café que estás probando siempre está en temporada y, por lo tanto, se está catando y degustando en todo su potencial.
Pack 1kg de café Blend Espresso
1 MUG termico 400 ml
- Finca: diversas
- Productor: distintos pequeños productores
- Región: Espirito Santo y Minas Gerais
- Variedad: Catuai, Catucai y Mundo Novo
- Especie: Arabica
- Proceso: Semi Washed/ Natural
- Perfil Sensorial: Chocolate amargo, caramelo oscuro y suave notas a melaza. Cuerpo alto y acidez baja. Balanceado.
Recomendado para: espresso, goteo, moka italiana y prensa francesa.
Recomendado con: leche, leche vegetal y solo
Sabor: balanceado
Tostado: oscuro
Guia de preparación:
Espresso:
Cantidad de Café: 19 g
Molienda: fina
Tiempo de extracción: 25 s
Volumen de bebida: 42 ml
Goteo:
Cantidad de Café: 34 g
Molienda: medio
Tiempo de extracción: variable según cafetera
Cantidad Agua: 400 ml
Prensa francesa:
Cantidad de Café: 34 g
Molienda: grueso
Tiempo de extracción: 4 minutos
Cantidad de Agua: 400 ml
Cafetera Moka Italiana:
Cantidad de Café: 50 g
Molienda: fino
Tiempo de extracción: variable según cafetera
Cantidad de Agua: 350 ml
Retiro gratis de Cafe Mandrake Viña del Mar
Valores por regiones:
Región | Valor de envio |
Valparaíso, Viña del Mar, Concón | $1.990 |
Región de Arica y Parinacota | $8.990 |
Región de Tarapacá | $8.990 |
Región de Antofagasta | $4.990 |
Región de Atacama | $4.990 |
Región de Coquimbo | $4.990 |
Región de Valparaíso | $4.990 |
Región Metropolitana | $2.990 |
Región de O’Higgins | $4.990 |
Región del Maule | $4.990 |
Región del Ñuble | $4.990 |
Región del Biobío | $4.990 |
Región de La Araucanía | $4.990 |
Región de Los Ríos | $4.990 |
Región de Los Lagos | $4.990 |
Región de Aysén | $19.990 |
Región de Magallanes | $8.990 |
Cultivo Familiar
Nuestros granos provienen de fincas familiares en Brasil, garantizando calidad y tradición.
Recién Tostado
Ocupamos la mejor tecnología de tostado e innovamos en nuestro packaging.
De Origen
Trabajamos en contacto directo en orígen con nuestros cafeicultores.