Cafe Mandrake
SL 28
El proyecto comenzó en 2015. La finca Santuario Sul es un proyecto que nació con el objetivo de adelantarse a las tendencias del mercado.
Los cafés que crecen ahí son reflejo de la obstinación de Luiz Paulo y sus socios.
Hoy, además de las tradicionales variedades brasileñas, la finca cuenta con más de 30 variedades exóticas de café gracias a las diferentes prácticas de cultivo (como la plantación de sombra) y procesos innovadores.
Con mucho cuidado, las variedades plantadas se controlan muy de cerca para poder ofrecer el mejor resultado dentro de las condiciones climáticas de la región. Además, Luiz Paulo se asegura de probar siempre las primeras muestras de cada uno de estos cafés.
Para los próximos años, Luiz Paulo no tiene dudas: “La meta es estar siempre en la vanguardia del mercado y ofrecer cada vez más calidad”.
Hasta ahora, la finca ha adquirido algunas posiciones especiales en el mercado, siendo reconocida por su calidad y trabajo pionero.
Las dos primeras cosechas, empezando por los nuevos varietales y procesos, fueron importantes para hacer los nuevos sabores reconocidos por los clientes y los jueces.
La altitud promedio de cultivo es de 1380 msnm a 1430 msnm, y cuenta con diferentes métodos de procesos: naturales, fermentados, honey, lavados y experimentales.
La finca cuenta con 120 hectáreas, donde 80 hectáreas corresponden a cultivos de café con una producción anual aproximada de 1200 sacos.
- Finca: Proyecto Santuario Sul
- Productor: Luiz Paulo Pereira Filho
- Región: Carmo de Minas
- Variedad: SL 28
- Especie: Arabica
- Proceso: Honey process
- Perfil Sensorial: Damasco, limón siciliano, almendras, caña de azúcar y miel de abeja. Elegante e intenso.
Recomendado para:
Espresso, Filtrados, Goteo y Prensa Francesa
Se recomienda:
Solo y con leche
Sabor: Intenso
Tostado: Claro
Guía de Preparación:
Espresso:
Cantidad de Café: 18 g
Molienda: Fina
Tiempo de extracción: 24 s
Volumen de bebida: 48 ml
Goteo:
Cantidad de Café: 32 g
Molienda: Medio
Tiempo de extracción: Variable según cafetera
Cantidad de Agua: 400 ml
Filtrados:
Cantidad de Café: 22 g
Molienda: Medio
Tiempo de extracción: 4 minutos máximo
Cantidad de Agua: 410 ml
Prensa Francesa:
Cantidad de Café: 25 g
Molienda: Gruesa
Tiempo de extracción: 4:00 minutos
Cantidad de Agua: 400 ml
Retiro gratis de Cafe Mandrake Viña del Mar
Valores por regiones:
Región | Valor de envio |
Valparaíso, Viña del Mar, Concón | $1.990 |
Región de Arica y Parinacota | $8.990 |
Región de Tarapacá | $8.990 |
Región de Antofagasta | $4.990 |
Región de Atacama | $4.990 |
Región de Coquimbo | $4.990 |
Región de Valparaíso | $4.990 |
Región Metropolitana | $2.990 |
Región de O’Higgins | $4.990 |
Región del Maule | $4.990 |
Región del Ñuble | $4.990 |
Región del Biobío | $4.990 |
Región de La Araucanía | $4.990 |
Región de Los Ríos | $4.990 |
Región de Los Lagos | $4.990 |
Región de Aysén | $19.990 |
Región de Magallanes | $8.990 |
Cultivo Familiar
Nuestros granos provienen de fincas familiares en Brasil, garantizando calidad y tradición.
Recién Tostado
Ocupamos la mejor tecnología de tostado e innovamos en nuestro packaging.
De Origen
Trabajamos en contacto directo en orígen con nuestros cafeicultores.