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Origen del café: Conoce los principales sellos
Desde el proceso de producción hasta el tipo de cosecha, todos los pasos para cultivar un café de origen son importantes. Para averiguar la calidad del grano, la certificación es esencial.
¿Cómo catar café?: Guía para desarrollar el paladar
El paladar es un sentido que fácilmente nos engaña. Factores como el ambiente, la música, la compañía y hasta el color de la taza pueden confundir una mente mal entrenada, e incluso hasta a la más ...
Café de especialidad: Conoce el proceso de recolección
¿Qué hace que un café de especialidad sea tan especial? Sabemos que su calidad es mucho mejor que la de un café comercial pero, ¿por qué? Lo primero que debes saber es que desde que se recolecta ya...